The Co-op supprime les dates de péremption de ses yaourts de marque propre afin de résoudre le problème du gaspillage de millions de pots encore propres à la consommation chaque année.
A la place, à partir du mois prochain, les yaourts de Co-op porteront une date de péremption, et les consommateurs seront encouragés à « utiliser leur jugement » pour évaluer s’ils sont comestibles. Selon l’association Wrap, qui lutte contre le gaspillage alimentaire, environ 42 000 tonnes de yaourts, soit une valeur de 100 millions de livres, sont jetées chaque année dans les foyers britanniques parce qu’elles sont périmées. La moitié sont jetés dans des emballages non ouverts.
Nick Cornwell, responsable des techniques alimentaires de Co-op, a déclaré que « l’acidité du yaourt agit comme une défense naturelle. Nous encourageons les consommateurs à faire preuve de discernement quant à la qualité de leur yaourt si la date de péremption est dépassée », a-t-il déclaré. « Le yaourt peut être consommé en toute sécurité s’il est conservé sans être ouvert dans un réfrigérateur après la date indiquée, c’est pourquoi nous avons opté pour les dates de péremption afin de réduire le gaspillage alimentaire. »
La famille moyenne avec enfants met à la poubelle 244 kg de nourriture, soit 580 repas, chaque année, la facture totale de ces déchets s’élevant à 730 £. Pour un individu, le chiffre estimé du gaspillage est de 69 kg, ce qui représente 210 £. Ce gaspillage est néfaste pour la planète car environ un tiers des émissions de gaz à effet de serre du Royaume-Uni sont liées à notre alimentation et à nos boissons.
Alors que les dates limites de consommation concernent la sécurité et s’appliquent aux aliments qui se périment rapidement et peuvent provoquer une intoxication alimentaire, la date limite de consommation est un indicateur de qualité. Les aliments peuvent toujours être consommés sans danger après cette date, mais leur goût et leur texture peuvent être moins bons.
Les dates limites de consommation sont souvent indiquées sur des produits tels que le lait et les yaourts, alors que la date limite de consommation ferait l’affaire, une pratique accusée de contribuer au gaspillage alimentaire. Les choses commencent à changer, cependant. Morrisons a récemment adopté la date de péremption pour son lait, encourageant les clients à utiliser le « test de l’odorat » pour juger si le produit est bon.
La campagne « Regardez, sentez, goûtez, ne gaspillez pas », menée par l’application Too Good to Go sur le gaspillage alimentaire, a jusqu’à présent mobilisé 40 marques, dont des grands noms comme Nestlé, Danone et Onken. Les entreprises concernées ont remplacé les dates limites d’utilisation par des dates de péremption sur leurs produits, notamment le lait, les yaourts et le fromage.
« Nous savons que l’étiquette de date sur les yaourts est une raison fondamentale pour laquelle ils sont gaspillés à la maison », a déclaré Catherine David, directrice de la collaboration et du changement chez Wrap. « L’application d’une date de péremption permet de donner aux gens la confiance nécessaire pour utiliser leur jugement afin de manger au-delà de la date de péremption et d’utiliser davantage les yaourts qu’ils achètent. »
The Co-op a déclaré que les dates commenceraient à changer le mois prochain, le changement devant être achevé d’ici l’automne.
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