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Une enquête révèle que les grandes marques alimentaires ont du mal à se débarrasser de leur dépendance à la malbouffe.

Selon une enquête, la plupart des aliments et des boissons vendus par quatre producteurs mondiaux sur cinq sur trois grands marchés sont mauvais pour la santé, la société Kraft Heinz Co. étant la plus mal lotie.

L’analyse menée par l’ONG World Action on Salt, Sugar & Health a sélectionné 2 346 produits vendus par Danone, Kellogg Co., Kraft Heinz, Nestlé SA et Unilever Plc en Australie, en France et au Mexique. Elle les a classés sur la base des normes les plus largement utilisées – Health Star Rating, Nutri-Score et Warning Labels. À l’exception de Danone, tous les autres ont vendu une plus grande proportion d’aliments malsains.

« Améliorer le contenu nutritionnel des aliments et des boissons en reformulant les recettes avec moins de sel, de sucre et de graisses saturées est de loin la stratégie la plus importante que toute entreprise devrait adopter pour améliorer la santé publique », a déclaré dans un communiqué Mhairi Brown, responsable des politiques et des affaires publiques au sein de World Action On Salt, Sugar and Health (WASSH).

« Toutefois, en s’appuyant uniquement sur la volonté de l’industrie et en l’absence d’application par le gouvernement, il est peu probable que nous assistions à un changement significatif. »

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Les producteurs sont sous pression pour rendre leurs portefeuilles plus sains, car l’obésité est déjà une crise de santé publique dans des pays comme les États-Unis, et elle est en augmentation dans les pays en développement. Selon un rapport, l’impact économique mondial de l’excès de poids fera plus que doubler pour atteindre 4,27 billions de dollars en 2035 par rapport aux niveaux de 2020, la prévalence de cette maladie continuant à augmenter.

La réduction de la teneur en sel et en sucre de leurs aliments pourrait également protéger les revenus des entreprises contre les lois restreignant la vente et la commercialisation de la malbouffe.

L’importance accrue accordée par les investisseurs aux questions environnementales, sociales et de gouvernance constitue une motivation supplémentaire pour rendre les portefeuilles plus sains.

Quatre cinquièmes des produits de Kraft Heinz n’ont pas satisfait aux normes sanitaires sur les trois marchés, la totalité de l’échantillon au Mexique n’étant pas conforme. Quelque 72 % des produits fabriqués par Kellogg’s n’étaient pas conformes aux critères de santé. L’année dernière, le fabricant de Crunchy Nut n’a pas réussi à contester légalement la réglementation qui lui interdisait de faire de la publicité pour ses céréales sucrées au Royaume-Uni.

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Le fabricant de yaourts Activia, Danone, a suivi la tendance. Seuls 35 % des produits ont obtenu un score inférieur aux définitions standard de la santé. En début de semaine, il a promis qu’au moins 90 % des produits, en termes de volume de ventes au Royaume-Uni et en Irlande, n’auront pas une teneur élevée en sucre, en sel ou en graisses, comme le définit la politique gouvernementale.

Un porte-parole d’Unilever a déclaré que la société s’engageait à offrir aux consommateurs des choix plus sains et a qualifié les résultats de l’enquête d’incomplets et trompeurs, car ils étaient basés sur un petit sous-ensemble de leur portefeuille. Kraft Heinz s’est engagé à réduire le sucre et le sel dans ses produits, tout en notant qu’il n’existe pas encore de modèle mondial pour juger de la santé des produits alimentaires, selon son porte-parole.

D’autres entreprises n’ont pas immédiatement commenté le rapport.

La sélection des produits a été basée sur les lignes mentionnées sur les sites web des pays des entreprises et des principaux détaillants, selon le rapport.

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Des groupes comme ShareAction, un groupe de campagne d’investisseurs qui a soutenu la recherche, ont demandé aux entreprises d’être plus transparentes sur le caractère sain de leurs portefeuilles afin d’aider les investisseurs à examiner leurs offres et à évaluer la menace d’une éventuelle législation contre la malbouffe sur les ventes.

Danone et Unilever rendent compte du contenu de leurs portefeuilles selon des modèles nutritionnels approuvés par le gouvernement, tandis que Nestlé s’est engagé à faire de même dans son rapport annuel de 2022, mais les autres n’ont pas encore fait de même, ce qui rend plus difficile l’obtention d’une image complète à des fins de comparaison.

« Les fabricants de produits alimentaires doivent être plus transparents et divulguer quelle proportion de leurs ventes peut être classée comme ‘plus saine' », a déclaré Holly Gabriel, une militante de ShareAction. « Cette divulgation doit être suivie d’objectifs significatifs pour augmenter la proportion des ventes provenant d’aliments et de boissons plus sains. »

© 2023 Bloomberg

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