Le Belmond Hotel Cipriani, qui compte 94 chambres, a une histoire mouvementée. Il a été ouvert dans les années 1950 par l’inventeur du Bellini, avec un bar qui reste légendaire à ce jour. Il dispose d’une piscine extérieure de taille olympique au bord du Canale di San Giorgio Maggiore, apparemment le résultat d’une confusion entre les pieds et les mètres lors de la construction. Et jeudi, il a été désigné meilleur hôtel du monde par une nouvelle liste qui attribue aux établissements un score composite basé sur des informations compilées à partir d’un large éventail de sources.
La liste, intitulée Top 1 000 World’s Best Hotels, est établie par la société française La Liste. Ce classement n’est pas le résultat d’une visite sur place d’un jury, mais d’une compilation des évaluations des clients sur les sites de réservation, des critiques publiées dans les magazines de voyage, de la couverture médiatique mondiale et locale, ainsi que d’autres guides de voyage. Il s’agit d’un format et d’une méthodologie similaires à ceux utilisés par l’entreprise pour produire la liste des restaurants du monde qui porte son nom et pour laquelle elle est la plus connue.
Helene Pietrini, directrice générale de La Liste, a déclaré qu’elle avait constaté un manque sur le marché pour une ressource qui rassemble diverses critiques en un seul endroit que les voyageurs peuvent parcourir pour stimuler leur imagination.
“Les gens aiment être inspirés par les hôtels classés du meilleur au pire, mais aussi par tous les grands hôtels du monde”, a-t-elle déclaré lors d’une interview. “Ils veulent voir une liste plus longue des meilleurs endroits où aller, et pas toujours les plus chers. La durabilité et le caractère unique sont plus importants pour certains consommateurs que le luxe, a-t-elle ajouté, ce qui explique en partie pourquoi certains hôtels sont mis en avant.
La Liste vient s’ajouter à une multitude de classements et de guides destinés aux voyageurs, même si peu d’entre eux s’intéressent spécifiquement à l’hôtellerie. D’autres classements, par exemple, offrent un aperçu des meilleures destinations, restaurants, bars et compagnies aériennes du monde. Même Michelin a commencé par être un guide de voyage, notant les restaurants pour les voyageurs sillonnant l’Europe.
Mais La Liste sera bientôt confrontée à une concurrence de taille : En septembre, 50 Best publiera son propre classement inaugural des hôtels pour compléter ses listes influentes des meilleurs restaurants et bars du monde. (Pietrini a travaillé pour 50 Best.)
Les publications gagnent généralement de l’argent grâce à des parrainages avec des marques de produits culinaires ou de boissons, des sociétés de cartes de crédit et de voyages. Le Guide Michelin, 50 Best et d’autres encore reçoivent également de l’argent de municipalités, d’États ou d’agences de tourisme financées par des fonds publics, qui souhaitent promouvoir et donner de la crédibilité à leur scène gastronomique locale. La Liste n’a pas encore de sponsors gouvernementaux, mais elle n’est pas opposée à l’idée, a déclaré M. Pietrini. Dans l’une des utilisations les plus créatives de ses classements, La Liste a conclu un partenariat mondial avec Hyundai, qui intègre les restaurants reconnus dans son système de navigation GPS et les signale par une petite toque.
Les hôtels sélectionnés par La Liste sont en grande partie des hôtels de luxe, avec au moins 80 établissements de la marque Four Seasons figurant parmi les 1 600 premiers. La plupart se trouvent aux États-Unis, suivis de l’Italie, de la France et du Royaume-Uni. Le Peninsula Chicago est le premier hôtel américain de la liste, un autre exemple où les hôtels urbains l’emportent sur les centres de villégiature qui sont des destinations à part entière. À l’avenir, la société pourrait ajouter des hôtels ou des maisons d’hôtes plus abordables à une liste élargie, a déclaré M. Pietrini.
Parallèlement à la liste, un ensemble de distinctions spéciales est décerné par les membres du personnel de La Liste, qui ne sont pas tenus de visiter les établissements mais utilisent leur propre jugement pour repérer les tendances, recouper les sources et discuter avec leurs contacts dans l’industrie. Quatre hôtels ont été récompensés pour leur éthique et leur durabilité, dont Bambu Indah à Bali et Six Senses Shaharut en Israël. Les prix décernés aux hôtels ouverts au cours de l’année écoulée ont été attribués, entre autres, à l’Atlantis the Royal à Dubaï, au Peninsula à Istanbul et au Capella à Sydney.
Sur la liste des meilleurs hôtels, le système de notation a donné lieu à de nombreux ex-aequo, 20 hôtels se partageant la cinquième place. Parmi eux figurent l’hôtel Bulgari de Dubaï, le Rosewood de Londres, l’hôtel Baccarat de New York et le Banyan Tree Mayakoba du Mexique, qui ont tous obtenu 98 points sur 100.
“Il est tout à fait vrai que les hôtels sont moins polarisants que les restaurants”, a-t-elle déclaré. “Nous avons eu ce commentaire en interne que les scores étaient très, très proches les uns des autres dans la base de données des hôtels, un peu plus que dans celle des restaurants.
Mais un hôtel s’est imposé comme le seul numéro 1, a déclaré M. Pietrini, qui est arrivé en tête à plusieurs reprises lors des tests et des ajustements de l’algorithme : L’hôtel Cipriani. Il a battu de justesse les hôtels ex aequo à la deuxième place, avec un score de 99,75 contre 99,5 pour les autres.
Pietrini a visité l’hôtel pour s’en rendre compte par elle-même. “Je comprends tout à fait pourquoi il fait l’objet d’un avis positif unanime de la part de toutes les sources”, a-t-elle déclaré. “C’est un hôtel légendaire et emblématique. On peut vraiment sentir l’histoire dans chaque détail de la propriété. C’est un hôtel qui a une histoire”.
Voici un aperçu des meilleurs hôtels de chaque continent, selon La Liste :
Afrique
Royal Mansour Marrakech, au Maroc, et One&Only Le Saint Géran à l’île Maurice (ex aequo)
Asie
Le Peninsula à Shanghai et l’Oberoi Udaivilas à Udaipur, Inde (ex aequo)
Europe
Belmond Hotel Cipriani à Venise, Italie
Amérique du Nord
Le Peninsula à Chicago et le Waldorf Astoria à Cabo San Lucas, Mexique (ex aequo)
Océanie
Regis Bora Bora Resort en Polynésie française et Matakauri Lodge en Nouvelle-Zélande (ex aequo)
Amérique du Sud
Hôtel das Cataratas aux chutes d’Iguassu, Brésil
2023 Bloomberg
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