Les prix mondiaux des denrées alimentaires se sont stabilisés en octobre, les perturbations de l’offre causées par la guerre en Ukraine ayant été partiellement compensées par le ralentissement de la demande de produits de base.
Le beau temps a renforcé les stocks de cultures telles que l’orge, et la flambée de l’inflation freine le commerce de produits allant du fromage au porc. Cela a permis d’amortir les chocs d’approvisionnement en provenance de la mer Noire et a entraîné une baisse de 0,1 % de l’indice mensuel des coûts alimentaires des Nations unies en octobre, qui se maintient à son niveau le plus bas depuis janvier.
La baisse continue offre un certain soulagement aux ménages qui sont aux prises avec une crise du coût de la vie. L’indice est en baisse pour un septième mois, sa plus longue chute en neuf ans, et l’inflation alimentaire a commencé à ralentir dans des pays allant de l’Indonésie au Paraguay.
Les prix de la viande, du sucre, des huiles végétales et des produits laitiers ont baissé, a indiqué vendredi l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture. Cependant, l’indice reste très élevé par rapport aux dernières années et la flambée du dollar américain rend plus difficile l’approvisionnement des pays importateurs de denrées alimentaires, a déclaré Erin Collier, économiste à la FAO à Rome.
Il faut parfois du temps pour que les variations de prix des produits de base se répercutent sur les rayons des épiceries, et les fabricants doivent faire face à la hausse des coûts de main-d’œuvre et d’énergie. De plus, la trajectoire des expéditions de céréales et d’huile végétale en provenance d’Ukraine reste incertaine, un élément vital pour les prix alimentaires à venir.
Les céréales ont augmenté de 3 % au cours du mois, le seul groupe de produits de base de l’indice à progresser. La Russie a repris sa participation au pacte d’exportation des récoltes de l’Ukraine cette semaine, après une brève suspension qui a temporairement arrêté les navires. L’accord doit être renouvelé à la mi-novembre et les responsables n’ont pas encore vérifié une prolongation.
Les prix du blé et du maïs “ont tous deux été soutenus par l’incertitude persistante”, a déclaré M. Collier.
L’indice alimentaire de l’ONU a atteint un record en mars, peu après le lancement de l’invasion russe et la fermeture des ports ukrainiens.
“L’éventuelle résiliation de l’accord menace de rallumer les prix du marché et d’exacerber encore davantage les préoccupations mondiales en matière de sécurité alimentaire”, a déclaré le système d’information sur les marchés agricoles dans une note jeudi.
© 2022 Bloomberg
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