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Le sucre poursuit sa hausse historique décennale en raison des craintes de pénurie.

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(Bloomberg) – Le sucre a prolongé sa hausse pour atteindre un sommet de plus de dix ans à Londres en raison des préoccupations croissantes sur les offres mondiales restreintes, menaçant de maintenir la pression sur l’inflation alimentaire mondiale.

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Les contrats à terme sur le sucre blanc ont bondi jusqu’à 4,3% mardi, atteignant leur plus haut niveau depuis 2011. Les prix de l’édulcorant utilisé dans tout, des boissons gazeuses au chocolat, ont augmenté en raison des perspectives d’exportations limitées de l’Inde, principal exportateur, et des approvisionnements médiocres d’autres pays, notamment le Pakistan et la Thaïlande.

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Il y a également des inquiétudes selon lesquelles la récente hausse du pétrole pourrait inciter les moulins brésiliens et indiens à détourner plus de canne à sucre pour fabriquer de l’éthanol. Les producteurs de ces pays peuvent décider de produire plus de sucre ou de biocarburant, selon ce qui est le plus attractif.

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« Le marché du sucre est vraiment tendu », a déclaré François Thaury, analyste chez Agritel, conseiller basé à Paris. « Nous avons eu des révisions à la baisse de la production dans les principaux pays. »

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La hausse des prix du sucre s’ajoute à l’augmentation des coûts de production de produits tels que les confiseries et les pâtisseries, au moment où les coûts de l’énergie, des carburants et de la main-d’œuvre ont également augmenté. Par exemple, la hausse a déjà aggravé l’impact de l’inflation au Royaume-Uni, les consommateurs payant plus cher des choses comme les bonbons et les boissons gazeuses.

La hausse des prix de détail du sucre en Inde alimente également les paris selon lesquels le gouvernement ne permettra pas d’exportations supplémentaires cette saison, ce qui mettra encore plus de pression sur le marché, a déclaré Thaury.

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Une grande récolte au Brésil pour la saison 2022-2023 pourrait aider à soulager la tension sur le marché. Cependant, le manque de sucre livrable avant l’expiration du contrat de sucre blanc de mai vendredi, combiné aux achats de fonds, fait monter les prix, selon Claudiu Covrig de Covrig Analytics.

« Les volumes brésiliens sont profondément nécessaires, mais ils ne sont pas encore disponibles », a déclaré Covrig. « Les fonds pourraient bientôt devenir les pilotes du marché, tandis que le reste ne sera que des passagers. »

Le sucre blanc a augmenté de 2,7 % à 679,50 $ la tonne à Londres, progressant pour la quatrième session consécutive. Le sucre brut a progressé de 2,2 % à New York, touchant son plus haut niveau depuis 2016.

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Dans d’autres produits de base doux, le café arabica a augmenté de 1 % et le coton a légèrement progressé à New York.

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